{"id":11602,"date":"2018-01-25T10:58:04","date_gmt":"2018-01-25T12:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/federasbackup.meltcomunicacao.com.br\/?p=11602"},"modified":"2018-01-25T10:58:04","modified_gmt":"2018-01-25T12:58:04","slug":"planejamento-e-readequacoes-no-cardapio-resultaram-em-economia-de-r-25-milhoes-a-santa-casa-bh-em-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.federassantas.org.br\/novosite\/planejamento-e-readequacoes-no-cardapio-resultaram-em-economia-de-r-25-milhoes-a-santa-casa-bh-em-2017\/","title":{"rendered":"Planejamento e readequa\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio resultaram em economia de R$ 2,5 milh\u00f5es \u00e0 Santa Casa BH em 2017"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Buscando alternativas como aproveitamento total dos alimentos, doa\u00e7\u00f5es e negocia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os, hospital economiza e continua oferecendo refei\u00e7\u00f5es saborosas e nutritivas.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A redu\u00e7\u00e3o de custos com a manuten\u00e7\u00e3o da qualidade \u00e9 sempre um desafio no atendimento ao cliente. Neste sentido, o Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica (SND) da Santa Casa BH (SCBH) tem conquistado excelentes resultados. Por meio de diversas a\u00e7\u00f5es, o setor economizou cerca de R$ 2,5 milh\u00f5es em 2017.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dezenas de medidas foram adotadas para a economia. Entre elas, op\u00e7\u00e3o pela compra de produtos da safra, negocia\u00e7\u00e3o com fornecedores, e adequa\u00e7\u00f5es que resultaram na redu\u00e7\u00e3o do uso de materiais descart\u00e1veis e de limpeza, insumos e outros itens. O remanejamento do card\u00e1pio conforme doa\u00e7\u00f5es de alimentos \u00e0 institui\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m contribuiu para a economia. Somente nos \u00faltimos oito meses, a SCBH recebeu doa\u00e7\u00f5es que somaram 20 toneladas alimentos, avaliados em R$ 130 mil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pol\u00edtica de aproveitamento total dos alimentos tamb\u00e9m possibilita a redu\u00e7\u00e3o de gastos. Por exemplo: o p\u00e3o que sobra vira pudim, torrada ou farinha de rosca.<\/p>\n<p><strong>Sobre o SND<\/strong><\/p>\n<p>Respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 240 mil refei\u00e7\u00f5es por m\u00eas, o Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica funciona na Ala A, do 13\u00ba andar da Santa Casa BH. O setor conta com equipe de 120 colaboradores.<\/p>\n<p><em>Fonte: Santa Casa de Belo Horizonte<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buscando alternativas como aproveitamento total dos alimentos, doa\u00e7\u00f5es e negocia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os, hospital economiza e continua oferecendo refei\u00e7\u00f5es saborosas e nutritivas. A redu\u00e7\u00e3o de custos com a manuten\u00e7\u00e3o da qualidade \u00e9 sempre um desafio no atendimento ao cliente. 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